вторник, 20 июня 2017 г.

Нежный сметанник с персиками.

Нежный сметанник с персиками

Кухня:Немецкая
Описание:Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - непременно буду печь еще! Рецепт найден на kuking и немного переделан под себя

Ингредиенты для "Нежный сметанник с персиками":
Тесто
Начинка
Заливка
  • Желе(в порошке желательно прозрачное) — 1 пач.
  • Сок(из-под персиков) — 200 мл
  • Миндаль(миндальные лепестки по желанию) — 1 ст. л.



Рецепт "Нежный сметанник с персиками":
Нежный сметанник с персиками ингредиентыВсе ингредиенты для теста БЫСТРО смешать - мука у всех разная может придется добавить- скатать тесто в шар

Нежный сметанник с персиками ингредиентыБерем форму - лучше разъемную, т.к. удобнее доставать будет, у меня обычная на 23.
Выложить тесто на дно и сделать бортики высотой 3 см, 
наколоть вилкой дно, убрать в холодильник (я всегда убираю в морозилку), пока делаем начинку

Нежный сметанник с персиками ингредиентыПерсики выложить на сито - сок из-под персиков нам понадобится на заливку.
300 мл молока и пудинг хорошо смешать
Сахар,200 мл молока поставить на огонь и довести до кипения

Нежный сметанник с персиками ингредиентыВлить кипящее молоко в пудинговую смесь, мешая, и поставить на огонь.
Довести до загустения. Снять с огня и остудить до теплого.

Нежный сметанник с персиками ингредиентыВвести сметану в пудинг и хорошо размешать

Нежный сметанник с персиками ингредиентыВыложить начинку на тесто
Сверху разложить порезанные на дольки персики
Поставить в разогретую до 175 духовку
Выпекать 1 час
Остудить

Нежный сметанник с персиками ингредиентыПриготовить заливку по инструкции, использовав 200 мл процеженного сока из-под персиков вместо воды, немного остудить.
Вылить на персики - я просто нанесла кисточкой заливку на персики, т.к. форма была не разъемная. 
Посыпать по желанию миндалем.

Нежный сметанник с персиками ингредиентыПирог готов!





Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/128196/